
[Anzeige]
Die Ernährungsgewohnheiten, besser gesagt der Food-Lifestyle meiner Familie interessiert euch. Das konnte ich bereits in 2018 auf meinem Instagram-Kanal @einfach_janne feststellen. Auch ich liebe gutes Essen! Vor allem aber macht es mich glücklich immer satt zu werden und zwar genau von dem Essen, das mir super schmeckt und dabei auch noch gesund zu leben. #longstoryshort Dieses Genre bediene ich zuhause täglich und somit ist das eine perfekte Möglichkeit zeitgleich mein Hobby zu pflegen. Euch kann ich Content liefern, den ihr gerne haben wollt und für mich das Sinnvolle mit dem Nützlichen verbinden. Gute Idee oder?
Mich interessiert natürlich wer von euch eines meiner Gerichte nachkocht, auch eure ganz eigenen Anpassungen der Zutaten/Zubereitung. Falls ihr ein Bild auf Instagram postet nutzt gerne den Hashtag #einfach_nachgekocht. Auf diese Weise finde ich das was mich interessiert, nämlich eure Profile und Postings und kann mit denjenigen Abonnenten interagieren, die Lust darauf haben und sich vielleicht sogar mehr Interaktion mit mir wünschen. Das erste Rezept wird in Kürze folgen und natürlich die #Herbstküche bedienen. Jetzt folgt aber zunächst eine kleine Einführung in unsere Ernährungsgewohnheiten.
#throwback –
Ernährungsgewohnheiten
Es war einmal ein junges Mädchen…
Ich schreibe über Ernährung und blogge Rezepte. Wer hätte es gedacht? Also ich definitiv nicht. Vor einer halben Ewigkeit, nachdem mich einer meiner Ex-Freunde dermaßen ausgereizt hatte, was das Thema Kochen anging, entschied ich für mich nie wieder das Hausmütterchen zu spielen. Ich war damals einfach zu jung und wollte meine Prioritäten anders setzen. Nun gut. Jetzt bin ich einige Jahre älter, Mama eines kleinen Jungen und habe nicht nur dieses kleine Mäulchen zu stopfen. Der Große, das Papatier, verdrückt nämlich auch einige Mahlzeiten während eines gewöhnlichen Wochentages – besonders viel in extremen Trainingsphasen.
Essen = Mittel zum Zweck? Falsch.
Vor meiner Beziehung mit Marco hatte das Thema Ernährung für mich keine großen Stellenwert und war zuvörderst Mittel zum Zweck. Ich dachte es würde schon ausreichen, wenn ich mir ab und an mal Obst & Gemüse zuführe um gesund zu leben. Wie schief ich doch gewickelt war! Vor Mann & Kind hatte ich und das, obwohl ich sogar Unterricht in Ernährungslehre hatte in meinem Berufskolleg (!), echt wenig bis keine Ahnung von Nährstoffen. Mit dem neuen Mann zogen auch neue Gepflogenheiten in mein Leben ein. Meine Schwangerschaft und die anschließende Stillzeit ließen mich weiter hinterfragen und es stand außer Frage, ob ich meinen Lifestyle anpassen sollte.
Das Gute an der Sache ist, dass die Küche nicht allein mein Revier ist, sondern wir es uns gleichermaßen teilen. Ich lasse mich unglaublich gerne bekochen, liebe es heute aber mindestens genauso für uns alle etwas zuzubereiten, was ganz nach meinem Geschmack ist. Ich weiß es nicht nur die mir zur Verfügung stehenden Lebensmittel gut einzusetzen, sondern auch was davon in welcher Kombination nötig ist um meine Familie mit allen wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Viel neue Input bekomme ich derzeit von einer guten Freundin @lisasophia___. Natürlich habe ich längst nicht ausgelernt und würde mich keinesfalls als Profi bezeichnen, dennoch empfinde ich es als empfehlenswert was ich in meiner Küche so zaubere.

Bio-Kiste frei Haus
Wir lassen uns seit über einem Jahr wöchentlich mit einer Bio-Kiste (Biohof Braun) beliefern. Das hat natürlich den Vorteil, dass ich mir im Mama-Alltag keine Gedanken um das Einkaufen von Obst & Gemüse machen muss. Unsere Abo-Kiste ist saisonal und regional, nebst der Bio-Qualität. Weiter überlege mir auch nie Rezepte, sondern lasse die Jahreszeit darüber entscheiden, was bei uns auf den Tisch kommt. Wusstet ihr, dass es eine Rolle spielt, ob wir die Lebensmittel zu uns nehmen, die die Region, in der wir leben, aktuell wachsen lässt oder ob wir auf importierte Ware zurückgreifen? Also jetzt abseits der Themen wie Nachhaltigkeit und der Moral, sondern rein auf die Nährstoffe bezogen. Ich wusste es nicht.
Wir essen also was die Natur uns aktuell zu bieten hat und verzichten wirklich weitestgehend auf importiere Ware. Ich kann nur bestätigen, dass sich das nicht nur gut anfühlt, sondern meinem Körper bislang definitiv zugute gekommen ist. Unsere Ernährungsgewohnheiten werden definitiv durch die Bio-Kiste und deren Inhalt gelenkt.
Ein weiterer Pluspunkt ist natürlich, dass wir die Kleinbauern der Region hiermit supporten.
(Rezept-)Inspiration
Meine Inspiration hole ich mir tagtäglich auf Pinterest. Über diesen Link könnt ihr euch meine Rezepte-Pinnwand anschauen und mir natürlich gerne folgen. Bei meiner Suche nach Rezepten geht es mir in der Regel gar nicht darum etwas zu finden, dass ich 1:1 übernehmen kann. Ich suche nach den mir zur Verfügung stehenden Zutaten und gebe hier meist ein bis drei Schlagwörter an.
Weiter nutzen wir intensiv die Paleo-Kochbüchern, sowie die zugehörige Plattform Paleo 360. Paleo ist eine Form der Ernährung, die einen Verzicht auf Milchprodukte (z.B. Käse) und die Verwendung von Lebensmitteln in ihrer reinsten Form erfordert. Wir lieben Käse und greifen natürlich auch auf Lebensmittel in verarbeiteter Form zurück (bspw. passierte Tomaten, Kokosmilch). Wir integrieren in unsere Ernährungsgewohnheiten eben nur die Dinge von Paleo, die auch zu unserem Geschmack/Leben passen.
„(Kuh)Milch trinken“ tue ich tatsächlich schon sehr lange nicht mehr. Mit meiner Stillzeit wurde mir richtig bewusst, dass die Milch ja prinzipiell den Kälber gehört. Wir Menschen trinken sie literweise und das mit einer Selbstverständlichkeit. Irgendwie fühlt sich das falsch an. Natürlich entsteht auch Käse oder Joghurt auf Basis von Milch. Für mich ist es der richtige Weg überall anzusetzen und meinen Konsum einzuschränken. So muss ich nicht auf alles verzichten und kann dies dennoch mit meiner Einstellung vereinbaren. Ich empfinde es also als richtig meinen Milchkonsum von damals zu heute deutlich reduziert zu haben.
Außerdem schwöre ich auf Dagmar von Cramm und ihre Bücher zur kindergerechten Küche. Ich kann ihre Kochbücher wirklich sehr empfehlen!
Worauf ich hinaus will ist, ich erfinde das Rad nicht neu.
Es gestaltet sich meist so, dass ich mir mir einen Rezeptvorschlag ansehe und lediglich überlege welche Nahrungsmitteln ich ergänzen oder welche Vorgabe ich austauschen kann.
Fisch & Fleisch oder doch lieber vegetarisch/vegan?
Unsere Ernährung ist weder rein vegetarisch noch streng vegan, wir leben auch nicht die klassische Liebe für Fleisch oder Fisch. Bei uns liegt quasi der Tofu-Patty neben dem Würstchen auf dem Grill und beides darf sich berühren ; ) Von allem ein bisschen, weder das eine noch das Andere im Extremen, aber stets abwechslungsreich. Grundsätzlich bevorzuge ich Fisch Fleisch aber in der Regel. Vor wenigen Wochen haben wir noch 20 Eier pro Woche verzehrt, was uns aufgrund einiger schrecklicher Dokumentation aktuell wirklich schwer fällt. Wie beabsichtigen künftig von einer Freundin, die Hühner gerettet hat und die bei ihr ein wirklich schönes Leben haben, Eier zu beziehen. Ja unsere Ernährungsgewohnheiten sind definitiv nichts, was in Stein gemeißelt ist und etwas das sich ständig verändert.
In 100% der Fälle ersetzen wir Milch durch eine Alternative wie Soja- oder Hafermilch, Mehl durch gemahlene Mandeln, Kokos- oder Dinkelmehl. Von Weizen nehmen wir großen Abstand, was bedeutet, dass auch Nudeln & Co. immer durch Reis, Kartoffeln, Linsen, Quinoa oder Ähnlichem ersetzt werden. Was nicht heißen soll, dass wir uns nicht auch einmal eine Pizza gönnen (für mich ein Must-Have/pro Woche).
Früher habe ich mich fast ausschließlich von Fast Food gelebt, heute achte ich „stressless“ auf meine Ernährung und habe mittlerweile total Spaß an der gesunden Küche.
Erzählt mir gerne von Euren Ernährungsgewohnheiten!
Habt Ihr Lust auf Rezepte? Wie findet Ihr meine Idee diese Kategorie jetzt regelmäßig zu befüllen?

* Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links zu Amazon. Eine Kaufabwicklung über meine Empfehlung ergibt für mich eine Provision, der Artikel/das Produkt ist hierdurch aber nicht teurer für euch.
2 Antworten
Rotes Fleisch, der vegane Lifestyle - Im Fokus: Hack aus Erbsenprotein
16 . 12 . 2020[…] nicht sprengen… Wer mehr über unsere Ernährungewohnheiten wissen will, darf gerne in diesem Beitrag stöbern. Seit ich mich „gesund“ ernähre und mich im Zuge dessen von Fleisch und Wurst […]
"Alternativmedizin vs. Schulmedizin" - unser Behandlungsweg, passend für die ganze Familie
16 . 12 . 2020[…] Mehr über unsere Ernährungsgewohnheiten… […]